Գործադիր ամփոփում
Իսրայելի կաթնամթերքի արդյունաբերությունն ունի անգերազանցելի առանձնահատկություն աշխարհում. մեկ կովի հաշվով ամենաբարձր միջին կաթնատվությունը: Իսրայելի վիճակագրության կենտրոնական բյուրոյի տվյալներով՝ 2024 թվականին իսրայելական հոլշտեյն ցեղատեսակի կաթնամթերքը տարեկան 12,125 կիլոգրամով զգալիորեն գերազանցում է Դանիայի (10,777 կգ), Էստոնիայի (11,350 կգ) և Միացյալ Նահանգների գործընկերներին: Այս արտակարգ արտադրողականության հետևում կանգնած է բարդ կերերի արտադրության ենթակառուցվածք, որտեղ գրանուլների որակը քննարկման ենթակա չէ:
Այս ուսումնասիրությունը քննում է, թե ինչպես է Իսրայելի մի համակցված կեր արտադրող, որը շահագործում է Հայֆայից հարավ-արևելք գտնվող Ջեզրեելի հովտի շրջանում գտնվող ջրաղաց, որը կաթնամթերքի TMR գրանուլներ է մատակարարում ավելի քան 40 կիբուցների և մոշավի կաթնամթերքի գործարանների, հասել գրանուլների կայուն դիմացկունության, մանր մանրացման նվազեցման և արտադրողականության բարելավման՝ Hongyang HYPM-420 օղակաձև գնդիկավոր ջրաղաց տեղադրելուց հետո: Գործարանը ամսական արտադրում է մոտ 8000 տոննա կաթնամթերքի համակցված կերերի գրանուլներ՝ սպասարկելով այն նախիրներին, որոնք միասին տարեկան արտադրում են ավելի քան 100 միլիոն լիտր կաթ:
Նախապատմություն. Իսրայելի կաթնամթերքի կերերի մարտահրավերը
Իսրայելի կաթնամթերքի ոլորտը գործում է սահմանափակումների ներքո, որոնք կերի որակը դարձնում են գերակա խնդիր: Երկրի 620 կաթնամթերքի ֆերմաները, 2024 թվականի վերջի դրությամբ, կառավարում են մոտավորապես 138,000 կաթնատու կով, որոնցից միջին ֆերման տարեկան արտադրում է 2.5 միլիոն լիտր: Ի տարբերություն Միացյալ Նահանգների կամ Նոր Զելանդիայի խոշորածավալ կաթնամթերքի գործառնությունների, իսրայելական ֆերմաները համեմատաբար համեստ չափի են, բայց աներևակայելի ինտենսիվ են կառավարման հարցում: Կերի փոխակերպման արդյունավետությունը, ջերմային սթրեսի մեղմացումը և ընդհանուր խառը ռացիոնի (TMR) ճշգրտությունը կենտրոնական դեր են խաղում նրանց աշխարհում առաջատար կատարողականի մեջ: Իսրայելում կաթի արտադրության ընդհանուր արժեքը 2024 թվականին գնահատվել է մոտավորապես 3.9 միլիարդ շեկել, որը կազմում է գյուղատնտեսական արտադրանքի մոտավորապես 9.6%-ը:
Մի քանի գործոններ համընկնում են, որպեսզի գնդիկների որակը հատկապես կարևոր լինի Իսրայելի համատեքստում։
Կերային հացահատիկներից ներմուծվող կախվածություն։ Իսրայելը ներմուծում է իր կերային հացահատիկների մեծ մասը, հիմնականում եգիպտացորեն, սոյայի ալյուր և ցորեն, ինչը հումքի ծախսերը զգայուն է դարձնում համաշխարհային գների տատանումների և մատակարարման շղթայի խափանումների նկատմամբ։ Ռուսաստան-Ուկրաինա շարունակվող հակամարտությունը և Կարմիր ծովով տարածաշրջանային առաքման խափանումները սրել են այս խոցելիությունը։ Բարձրորակ հատիկների միջոցով ստացված կերի արդյունավետության յուրաքանչյուր տոկոսային կետը ուղղակիորեն թարգմանվում է ներմուծման կախվածության նվազման և կաթնամթերք արտադրողների համար եկամտաբերության բարելավման։
Ջերմային սթրեսի ճնշում։ Իսրայելի ափամերձ հարթավայրում և ներքին հովիտներում ամառային ջերմաստիճանը պարբերաբար գերազանցում է 35°C-ը, ինչը զգալի ջերմային սթրես է առաջացնում կաթնատու անասունների վրա։ Իսրայելի «Վուլկանի կենտրոնի» գյուղատնտեսական հետազոտությունների կազմակերպության հետազոտությունը ցույց է տվել, որ ջերմային սթրեսի ենթարկված կովերը չոր նյութի ընդունումը նվազեցնում են 10-20 տոկոսով, ինչի հետևանքով կաթի բերքատվությունը համապատասխանաբար նվազում է։ Իսրայելի գյուղատնտեսության նախարարությունը նշել է, որ գլոբալ տաքացումը պահանջում է շարունակական ներդրումներ սառեցման համակարգերի և կառավարման մեթոդների մեջ՝ կաթի արտադրությունը պահպանելու համար։ Հատիկավոր կերերը, իրենց ավելի բարձր ծավալային խտությամբ և փոշու նվազեցմամբ, խրախուսում են ավելի կայուն ընդունումը նույնիսկ ջերմային սթրեսի պայմաններում, բայց միայն այն դեպքում, եթե հատիկների ամբողջականությունը դիմանում է պահպանման և տեղափոխման պայմաններում, որոնք կարող են հասնել 40°C-ի ստվերից զերծ կերային բունկերներում։
TMR միատարրության պահանջներ: Իսրայելցի կաթնամթերքի սննդաբանները մշակում են TMR ճշգրիտ չափաբաժիններ, որոնք բացառիկ ճշգրտությամբ հավասարակշռում են էներգիան, սպիտակուցը, մանրաթելը և միկրոէլեմենտները, ինչը անհրաժեշտություն է, երբ նպատակաուղղված է կաթի առավելագույն կաթնատվությանը մեկ կովի օրական 50 լիտրից ավելի կաթի բերքատվությանը: Պարկիկների կարծրությունն ու դիմացկունությունը անմիջականորեն ազդում են TMR խառնիչներում պարկիկների վարքագծի վրա: Փափուկ պարկիկները քայքայվում են մանր մասնիկների, որոնք առանձնանում են խառնիչում և ընտրողաբար խուսափում են դրանցից կովերի կողմից՝ ստեղծելով սննդային անհավասարակշռություն: Կարծր, դիմացկուն պարկիկները պահպանում են իրենց ամբողջականությունը խառնելու և մատակարարելու միջոցով՝ ապահովելով, որ յուրաքանչյուր կտոր պարունակում է ձևավորված սննդային պրոֆիլը:
Արդյունաբերության համախմբման միտում։ 2015-ից 2024 թվականներին Իսրայելի կաթնամթերքի ֆերմայի միջին արտադրությունը աճել է 26 տոկոսով՝ 1.713 միլիոն լիտրից հասնելով 2.516 միլիոն լիտրի, մինչդեռ ֆերմաների թիվը նվազել է 634-ից մինչև 620։ Այս համախմբումը նշանակում է, որ յուրաքանչյուր կերային գործարան այժմ սպասարկում է ավելի քիչ, բայց ավելի մեծ հաճախորդների, որոնց համար գրանուլների որակի հետ կապված խնդիրները համեմատաբար ավելի մեծ ֆինանսական ազդեցություն ունեն։
Արտադրող. Տարածաշրջանային կերերի գործարան, որը արդիականացվում է աճի համար
Այս ուսումնասիրության կենտրոնում գտնվող կերերի գործարանը, որը գտնվում է Հայֆայից հարավ-արևելք՝ Ջեզրեելի հովտում, տեղական կաթնամթերքի համայնքին սպասարկում է 1998 թվականից ի վեր: Սկզբնապես համեստ ձեռնարկություն, որը ամսական արտադրում էր 2000 տոննա պյուրե և գրանուլավորված կեր, գործարանը աստիճանաբար ընդլայնվեց, քանի որ Իսրայելի կաթնամթերքի համախմբումը կենտրոնացրեց արտադրությունը ավելի քիչ, բայց ավելի արդյունավետ ֆերմաներում:
2022 թվականին գործարանը ամսական արտադրում էր մոտավորապես 6,500 տոննա՝ օգտագործելով եվրոպական արտադրողի երկու ծերացման օղակաձև գնդիկավոր ջրաղացներ: Սարքավորումները, չնայած սպասարկելի էին, մոտենում էին իրենց տնտեսական կյանքի ավարտին: Հիմնական աշխատանքային խնդիրների թվում էին գնդիկների դիմացկունության ինդեքսը (PDI), որը կաթնամթերքի խտանյութերի համար միջինում կազմում էր 92-93 տոկոս, ինչը ցածր է սննդաբանների կողմից TMR կիրառությունների համար սահմանված 96 տոկոսից ավելի նպատակային ցուցանիշից, գլանակների և գլանակների չափազանց մաշվածությունը, որը պահանջում է գլանակների փոխարինում յուրաքանչյուր 1,200-1,500 տոննայի համար, միայն գնդիկավորման համար մեկ տոննայի համար 18-20 կՎտժ էներգիայի սպառման աճը, և տուգանքների վերադարձի 4-5 տոկոս մակարդակը, որը ներկայացնում է ինչպես արտադրանքի կորուստը, այնպես էլ վերամշակման արժեքը:
Գործարանի ղեկավարությունը գիտակցեց, որ աստիճանական սպասարկումը և մասնակի արդիականացումները չեն լրացնի բացը: Մեկ պելետացման գծի լրիվ փոխարինումը նախատեսված էր 2023 թվականի համար՝ մրցակցային գնահատման գործընթացով, որին կմասնակցեն Եվրոպայից, Չինաստանից և Թուրքիայից մատակարարներ:
Լուծում. Hongyang HYPM օղակաձև գնդիկների գործարան
Վեցամսյա գնահատումից հետո, որը ներառում էր Եգիպտոսի գրիլերի ոլորտի և Եթովպիայի կաթնամթերքի կերերի արդյունաբերության համեմատական կայքերի այցելություններ, գործարանի փորձարկումներ նմուշային մատրիցներով և Hongyang-ի ինժեներական թիմի հետ մանրամասն տեխնիկական քննարկումներ, գործարանն ընտրեց Hongyang HYPM-420 օղակաձև մատրիցով գնդիկավոր գործարանը՝ իր կաթնամթերքի հիմնական կերային գծի վրա տեղադրելու համար։
Hongyang-ի միջին դասի օղակաձև մատրիցների շարքի HYPM-420-ը առանձնանում է 420 մմ ներքին տրամագծով և 120 մմ արդյունավետ աշխատանքային լայնությամբ, որը շարժման մեջ է դրվում 110 կՎտ հզորությամբ գլխավոր շարժիչով: Ընտրության վրա ազդել են մի քանի տեխնիկական առանձնահատկություններ:
Hongyang-ի օղակաձև դրոշմիչները արտադրվում են թվային թվային կառավարմամբ (CNC) թնդանոթային հորատման և վակուումային ջերմային մշակման սարքավորումներով, որոնց անցքերի տրամագծի շեղումները պահպանվում են գումարած կամ հանած 0.05 մմ սահմաններում և սեղմման հարաբերակցությունը կարող է կարգավորել 1:4-ից մինչև 1:12: Իսրայելական կաթնամթերքի կիրառման համար սահմանվել է 8 մմ անցքի տրամագիծ՝ 1:7 սեղմման հարաբերակցությամբ, որը օպտիմալացված է գործարանի 35 տոկոս գարու, 25 տոկոս եգիպտացորենի, 18 տոկոս սոյայի ալյուրի և 22 տոկոս ցորենի թեփի և հանքային նախնական խառնուրդի բանաձևի համար:
HYPM-ի անկախ էքսցենտրիկ գլանաձև կարգավորման մեխանիզմը թույլ է տալիս օպերատորներին պահպանել օպտիմալ բացվածքը մատրիցայի ծառայության ողջ ժամկետի ընթացքում՝ առանց գլանաձև հավաքածուն հանելու, հատկապես արժեքավոր է այն դեպքերում, երբ կաթնամթերքի խտանյութի, չոր կովի և կովերի կերակրման հաճախակի փոփոխությունները պահանջում են գլանաձև բացվածքի արագ օպտիմալացում։
HYPM-420-ը համակցված էր երկշերտ կոնդիցիոներով, որն ապահովում էր 90 վայրկյան պահպանման ժամանակ, և հագեցած էր մոդուլացնող գոլորշու փականով, որը պահպանում էր պյուրեի ջերմաստիճանը կաթնամթերքի կերերի համար նախատեսված 78-82°C նպատակային ցուցանիշից +/- 1°C սահմաններում, ինչը բավարար էր օսլայի ժելատինացման և պաթոգենի վերահսկման համար՝ առանց սպիտակուցի որակին ջերմային վնաս հասցնելու։
Hongyang-ը մատակարարել է բարձր քրոմի պարունակությամբ համաձուլվածքային գլանային պատյաններ (HRC 58-62) բարձր ներառման հացահատիկային բանաձևերի համար, ապահովելով մաշվածության դիմադրությունը և ամրությունը, որոնք անհրաժեշտ են գործարանի օրական 20 ժամ, շաբաթական վեց օր աշխատանքային գրաֆիկի համար։
Իրականացում և արդյունքներ
Տեղադրումն ավարտվեց 2023 թվականի մարտին նախատեսված 10-օրյա դադարի արդյունքում։ HYPM-420-ը ինտեգրվեց հակահոսքային սառնարանից վերև և գործարանի խմբաքանակի և խառնման համակարգից ներքև գործող գծին։ Հոնգյանգն ուղարկեց շահագործման հանձնման ավագ ինժեների, որը վերահսկեց մեխանիկական տեղադրումը, էլեկտրական ինտեգրումը և հինգ օրվա ընթացքում անցկացրեց օպերատորների վերապատրաստում։
Նոր գծում արտադրությունը վերսկսվել է առաջին շաբաթվա ընթացքում՝ նոմինալ հզորության 70 տոկոսով, իսկ ութերորդ օրը այն հասել է լիարժեք արտադրողականության: 2024 թվականի ապրիլ ամսից մինչև 14 ամիս անընդմեջ շահագործումից, մոտավորապես 8400 աշխատանքային ժամից հետո, գործարանը հայտնել է հետևյալ ցուցանիշները՝ համեմատած փոխարինված գծի հետ:
8 մմ կաթնամթերքի խտանյութի գնդիկների արտադրողականությունը ժամում 4.2 տոննայից աճել է մինչև 5.8 տոննա, ինչը 38 տոկոսով բարելավվել է: Գնդիկների դիմացկունության ինդեքսը, որը չափվում է շրջվող տուփի մեթոդով, 92-ից աճել է մինչև 93 տոկոս՝ կայուն 96.5-ից մինչև 97.5 տոկոս: Մանր մասնիկների վերադարձի մակարդակը 4-ից 5 տոկոսից նվազել է մինչև 1.2-ից մինչև 1.8 տոկոս, ինչը 65 տոկոսով կրճատում է: Տեսակարար էներգիայի սպառումը նվազել է 18-ից մինչև 20 կՎտժ մեկ տոննայի համար մինչև 14.2-ից մինչև 15.5 կՎտժ մեկ տոննայի համար, ինչը 22 տոկոսով խնայողություն է: 8 մմ կաթնամթերքի բանաձևի դրոշմիչի ծառայության ժամկետը 1200-ից մինչև 1500 տոննա երկարացել է՝ հասնելով ավելի քան 3800 տոննայի, ինչը ավելի քան 2.5 անգամ ավելի է: Գլանաձև պատյանի ծառայության ժամկետը 600-ից մինչև 800 տոննա երկարացել է՝ հասնելով ավելի քան 2200 տոննայի, ինչը նախորդ սպասարկման միջակայքի ավելի քան երեք անգամ ավելի է: Չպլանավորված պարապուրդը ամսական 8-12 ժամից նվազել է մինչև 2-3 ժամ։
Գործարանային կաթնամթերքի ֆերմեր-հաճախորդների համար ամենահետևանքային բարելավումը PDI-ի 92-ից 93 տոկոսի ցատկն էր մինչև 96.5-97.5 տոկոս: Գործնականում սա նշանակում էր, որ գնդիկները ֆերմերային TMR խառնիչներ էին հասնում նվազագույն քայքայմամբ, նվազեցնելով մանր մասնիկները, որոնք այլապես կուտակվում էին կերամանների հատակում և մերժվում էին անասունների կողմից: Գործարանային ընկերության որակի մենեջերը նշեց, որ հաճախորդների բողոքները գնդիկների որակի վերաբերյալ, որոնք նախորդ սարքավորումներով միջինում կազմում էին ամսական երեքից չորս, HYPM տեղադրումից հետո վեց ամիսների ընթացքում զրոյացել են:
Հաճախորդների վրա ազդեցությունը. կաթնամթերքի ֆերմերների փորձը
Գործարանի հաճախորդների բազան ներառում է 150-ից 800 կթու կով ունեցող ֆերմաներ, որոնց նախիրի միջին կշռված չափը կազմում է մոտավորապես 320 կով: Մի քանիսը կերակրում են բացառապես գրանուլավորված խտանյութով՝ որպես TMR-ի մաս, որը ներառում է եգիպտացորենի սիլոս, ցորենի սիլոս, առվույտի խոտ և տեղական սննդի արդյունաբերության ենթամթերքներ:
Այս ուսումնասիրության համար հարցազրույցի ենթարկված երեք կաթնամթերքի ֆերմաների ղեկավարներ հայտնել են գործարանի գրենիլացման գծի արդիականացումից հետո իրենց կատարած հետևողական դիտարկումների մասին։
Վերին Գալիլեայում 500 կովի համար նախատեսված տնտեսությունում նախկինում կերի տարաներում մանր մասնիկների տեսանելի կուտակում էր նկատվել TMR առաքումից հետո, հատկապես ամառային ամիսներին, երբ գրանուլները ավելի հակված էին ջերմությունից առաջացած փափկացմանը: Արդիականացումից հետո ֆերմայի կառավարիչը հայտնել է, որ կերի տարաներում գրանուլների տեսանելի քայքայումը գրեթե զրոյական է, իսկ օրական չափումները ցույց են տվել ավելի միատարր սպառում ամբողջ նախիրի ընթացքում:
Աֆուլայի մոտակայքում գտնվող 380 կովի կաթնամթերքի կիբուցի սպասարկող սննդաբանը հետևել է կաթի ճարպի և սպիտակուցի տոկոսային ցուցանիշներին՝ հատիկների որակի բարելավումից առաջ և հետո: Չնայած կաթի բաղադրության վրա ազդում են բազմաթիվ գործոններ, սննդաբանը նկատել է, որ կաթի ճարպի տոկոսային ցուցանիշների ամսական փոփոխականությունը նեղացել է՝ արդիականացումից առաջ 0.22 տոկոսային կետի ստանդարտ շեղումից մինչև արդիականացումից հետո 0.12 տոկոսային կետ, մասամբ պայմանավորված հատիկների կողմից սննդանյութերի ավելի հետևողական մատակարարմամբ՝ պահպանելով ամբողջականությունը TMR խառնման և կերակրման գործընթացի միջոցով:
280 կովի համար նախատեսված «Մոշավ» կաթնամթերքի գործարանը հաշվարկել է, որ կերի կորստի կրճատումը, որը նախկինում քանակապես հաշվարկվել էր որպես չուտված մանր կտորների կորստի մոտավորապես 1.5-2 տոկոս, զուգորդված նախիրի մակարդակի կերի արդյունավետության բարելավման հետ, հանգեցրել է արտադրված կաթի մեկ լիտրի համար կերի արժեքի մոտավորապես 0.03-0.04 ILS կրճատման: Տարեկան 2.8 միլիոն լիտր արտադրող ձեռնարկության դեպքում սա կազմում է մոտավորապես 84,000-112,000 ILS խնայողություն, որը համարժեք է տարեկան մոտավորապես 21,000-28,000 եվրոյի:
Հոնգյանգի դերը. Սարքավորումների մատակարարումից այն կողմ
Իսրայելական նախագիծը պատկերում է Hongyang Feed Machinery-ի մոտեցման մի քանի կողմեր։
Հոնգյանգի տեխնիկական թիմը վերլուծել է գործարանի կաթնամթերքի ամբողջ տեսականին, ներառյալ հումքի մատչելիության սեզոնային տատանումները, ինչպիսիք են ամառային գարին և ձմեռային ցորենը, և եգիպտացորենի-սոյայի տատանվող գնային հարաբերակցությունները, և նախագծել է անցքերի շարքերում փոփոխական ռելիեֆի խորություններով կաղապար՝ տարբեր բաղադրատոմսերի արտադրողականությունը օպտիմալացնելու համար։
Հնգօրյա տեղում շահագործման հանձնման և վերապատրաստման ծրագիրը ներառում էր ստանդարտ շահագործման ընթացակարգեր, մատրիցների և գլանների սպասարկման լավագույն փորձը, գնդիկավորման տարածված խնդիրների, այդ թվում՝ խեղդման, փափուկ գնդիկների և չափազանց նուրբ փոշու խնդիրների լուծումը, ինչպես նաև տվյալների վրա հիմնված սպասարկման ժամանակացույց կազմելու հնարավորություն ընձեռող գրառումների պահպանման արձանագրություններ: Գործարանի առաջատար օպերատորը, որն ուներ գնդիկավորման 18 տարվա փորձ, վերապատրաստումը նկարագրեց որպես սարքավորումների մատակարարից ստացած ամենահամակարգված տեխնիկական փոխանցումը:
Երբ գործարանը 10 ամսվա ընթացքում արտադրողականության անկում ապրեց, որը, ի վերջո, պայմանավորված էր մաշված գոլորշու զտիչով, որը նվազեցնում էր կոնդիցիոնացման արդյունավետությունը, Hongyang-ի տեխնիկական թիմը խնդիրը հեռակա կարգով ախտորոշեց շահագործման տվյալների գրանցամատյանները ստանալուց հետո չորս ժամվա ընթացքում՝ կանխելով մատրիցայի ավելորդ փոփոխությունը և խնայելով մոտ 3500 եվրո մասերի և պարապուրդի վրա։
Եզրակացություն
Իսրայելի կաթնամթերքի արդյունաբերության աշխարհում առաջատար կաթի բերքատվությունը միայն գենետիկայի պատահականություն չէ։ Այն արտացոլում է մի համակարգ, որտեղ յուրաքանչյուր ներդրում, ներառյալ գենետիկան, սնունդը, կառավարումը, կլիմայի կարգավորումը և կերերի արտադրությունը, օպտիմալացված են՝ արտակարգ կենսաբանական կատարողականությունն ապահովելու համար։ Պալետների որակը, չնայած հաճախ անտեսանելի է սպառողի համար, այս շղթայի կարևոր օղակն է։
Այս Ջեզրեելի հովտի կերերի գործարանի փորձը ցույց է տալիս, որ կաթնամթերքի կերերի արտադրության հատուկ պահանջներին համապատասխան նախագծված և նվիրված տեխնիկական գործընկերությամբ աջակցվող ճիշտ գրանուլացման սարքավորումները չափելի բարելավումներ են ապահովում գրանուլների դիմացկունության, արտադրության արդյունավետության և կաթնամթերք արտադրողի համար ֆերմայում արդյունքների առումով։
Hongyang Feed Machinery-ի HYPM օղակաձև գնդիկավոր գործարանը, համապատասխանելով աշխարհի ամենաարդյունավետ կաթնատու կովերին կերակրելու համար անհրաժեշտ խիստ չափանիշներին, ապացուցել է իր տեղը համաշխարհային գյուղատնտեսության կերերի արտադրության ամենապահանջկոտ միջավայրերից մեկում:
Hongyang Feed Machinery-ի մասին. Liyang Hongyang Feed Machinery Co., Ltd.-ն մասնագիտանում է օղակաձև գնդիկավոր ջրաղացների, մուրճային ջրաղացների, խառնիչների, սառեցնողների, փշրիչների և ամբողջական կերերի արտադրության գծերի նախագծման, արտադրության և մատակարարման մեջ: Ավելի քան երկու տասնամյակի արդյունաբերական փորձով Hongyang-ը սպասարկում է կերերի արտադրողներին ավելի քան 50 երկրներում՝ թռչնաբուծության, անասնապահության, ջրային կերերի և կենդանիների կերերի ոլորտներում:
Հրապարակման ժամանակը. Հունիս-13-2026
